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第2316章

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知道春笋炒的老了点,拳菜的入味差了点。但是,古争对于另外两菜一汤的评价,则是让他的脸上非常挂不住了,毕竟他是清风城中最好的厨师。

    “胡扯!你跟我说也说不明白?那你岂不是在狡辩?既然说不明白,那你又说个屁啊!”总厨怒道。

    “呵呵。”

    古争没有再说什么,他摇头一笑后起身,准备离开飘香楼。

    “你想就这么离开吗?”

    掌柜的怒喝一声,挡在了古争前面,飘香楼的那些伙计也都立刻站在了掌柜的身后。

    “我想离开你们还能拦得住我不成?”

    古争眼神扫过掌柜的一伙,让他们也有了那种如同当头浇下一盆冷水的感觉。

    “既然阁下跟总厨说,有些东西你就算说了总厨也不明白,那么阁下应该也是一个厨、厨艺了得之人,要不然阁下用同样的东西烹饪同样的菜,然后找人来品尝比较,究竟是不是找茬自然也就清楚明白了。”

    白衣男人说话间有停顿,他本来是想要说‘厨子’,可觉得这个词用在古争身上不妥当,因此也就改口,在他看来古争是个不同寻常之人。

    “本来我的确是这样打算,我让小二的找掌柜的上来,也就是想要谋一份差事,可谁曾想飘香楼店大眼光高,非要说我是找茬的,即便是被我点出了不足之处也不愿意承认,既然如此我也懒得在这里多做停留了。”

    古争声音一顿,望着仍旧站立不动的掌柜的:“让开!”

    古争的声音明明不大,可听在掌柜的跟伙计的耳中,却是如同响了一个雷,他们不由自主的纷纷避让。

    古争已经下楼,掌柜的和总厨面面相觑,一时倒也不知道该说些什么,古争的不凡他们可是亲身经历,虽说发生了这样的事情让人脸面上有些挂不住,可真要再找古争的麻烦,他们也是已经有了胆怯。

    食客们则是小声的议论,他们不知道古争的眼神跟声音有何不同,他们看到的只是飘香楼吃瘪。

    “结账!”

    白衣男人一犹豫,将银子放在桌子上后,赶紧下楼追起了古争。

    “阁下请留步!”

    白衣男人在街角看到了古争。

    “嗯?”

    古争停步望着追来的白衣男人。

    “在下白礼,敢问阁下高姓大名。”白衣男人施礼道。

    “叫我餮就行了。”

    古争微微一笑,继而又道:“你可是动了要请我去做厨师的心思?”

    “餮兄怎么知道?”

    白礼瞪大了眼睛,他之前已经觉得古争不凡,如今又被古争直接看穿了心思,这让他如何能够不惊。

    “俗话说同行是冤家,飘香楼的掌柜的不喜欢你是有道理的。飘香楼中你想看我厨艺,现在你又追了过来,身上也有属于经常出入厨房之人所特有的味道,你的心思已经是非常明显了。”古争微笑。

    “餮兄果然是高人,那在下也就明说了。”

    白礼声音一顿,然后开始了讲述。

    白礼是土生土长的清风城人,他家世代经商,产业中也有一家叫做‘客满楼’的酒楼,之前也一直都是清风城中最好的酒楼。

    飘香楼十年前才开在清风城中,由于掌柜的跟城主是亲戚的缘故,再加上飘香楼的厨艺也确实比客满楼更胜一筹,如今的客满楼已经是食客缺缺了。而古争之所以引起白礼的注意,那是因为他在飘香楼提到过‘饮食之道’,虽说‘饮食之道’的意思不难理解,可这也是白礼第一次听人这么形容厨艺,顿时便有一种古争不同寻常、极为专业的感觉,这才有了想要看看古争厨艺,想要让古争去客满楼做总厨的心思。

    “只要餮兄愿意来我客满楼做总厨,工钱方面好说。”白礼讨好道。

    “都不看我厨艺真的行不行,就说工钱好说,你这是准备给我开多少工钱呢?”古争问。

    “客满楼之前的总厨,每月工钱七十两银子,餮兄如果要来,我给餮兄开一百两怎样?至于说厨艺,就算不用试,我也相信餮兄的厨艺没的说!”白礼拍着胸脯道。

    “你怎么就这么自信呢?”

    白礼的样子让古争忍不住笑了起来。

    “感觉这东西很重要,我白礼感觉能行的买卖,就很少有赔本的!”白礼自信道。

    “行,这件事情我应下了!”古争笑道。

    “工钱没问题吗?如果工钱有问题,餮兄可以提出来的。”白礼道。

    “没问题,我做这个本就不是为了钱。”

    古争声音一顿,随即又道:“虽说你相信我的厨艺,但试吃是必须要有的步骤,另外我还有两个条件!”

    “餮兄请讲!”白礼急忙道。

    “第一,将客满楼改名叫‘极香小筑’,第二,有关菜品价格方面的一些事情,我需要参与定制。”

    极香小筑这个名字,那是古争在饮食之道上还未出师的时候,接受厨艺考验任务时,所开仙厨店所用的名字。既然如今要让饮食之道提升,又要重操旧业的进入厨房,那么这个名字对他来说也算是别有意义了。至于说参与到菜品价格的定制,这也是古争的一些傲气,想要吃到他做的菜,价格太低肯定不行。

    “没问题!”

    对古争的提议,白礼毫不犹豫的答应。

    客满楼距离飘香楼并不算太远,两座酒楼都是在清风城中最繁华的地段。不过,相对飘香楼的客满为患,客满楼中的食客则是显得少了很多。

    白礼带着古争进入厨房的时候,总厨跟厨师正在闲聊,让古争略微有些意外的是,客满楼的总厨竟然是个厨娘。

    厨娘名叫黄英,算是白礼的表姨妈,年纪有个四十多岁,长得虽说徐娘半老,可当听白礼说古争是客满楼新任总厨的时候,她的一张脸也就拉了下来。

    “行啊,反正是要试吃,我倒要看看你这小子有什么本事!”

    黄英以挑衅的眼光望着古争,几个厨师自然也是站在黄英这边,目光也都不是很善良。

    “姨娘!”

    白礼板着脸喊了一声,黄英的神色才算是有些收敛。

    “愣着干吗?帮总厨打下手啊!”

    古争已经在寻找食材,几个傻站着的厨师也遭到了白礼的训斥。

    “没事,今天要做的试吃,他们还帮不上什么忙,我自己来就好!”

    古争要做的试吃,就是他在飘香楼点的四菜一汤,而这四菜一汤所需的食材,客满楼的厨房里面也都有,只是在存放这一块达不到古争的要求,所以他要亲手处理一下。

    “以后肉食不要跟蔬菜之类的这些东西放在一起。”古争道。

    “放在一起又没什么,反正烹饪的时候还要冲洗淘洗。”一个叫李彤厨师不以为意道。

    “食材有品级一说,它的品级一共分为:有毒、垃圾、低等、次等、普通、中等、优良、高等。”

    古争没说仙品和天材地宝,这两种品级的食材,凡间的厨师也不太有可能接触的到。

    “就比如这些猪排骨,它本身的食材品级是次等,可由于你们将它放在了还未经处理过的山珍里面,它的肉质已经受到了污染,因此将为低等品质的食材。”

    古争将沾染了一些尘土的猪排骨丢入放在清水的盆中,而盆中溅起的水花也让听得有些发懵的厨师们清醒了过来,在此之前他们还从未听过食材有这样的等级划分。

    “说得煞有其事,不就是脏了一些吗?洗洗也就干净了!”李彤撇嘴道。

    “对啊!我还就不相信,一块没跟山珍一块放的猪排骨,对比跟山珍放在一起的猪排骨,烹饪出的味道能有什么区别!”黄英笑道。
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