第282章 无题

的，食材处理之后，需要一定时间，于是第二天一大早，她直接来了这边。

    来的时候，还带了些新鲜的蔬菜，等伙计们收拾完，她招呼大家伙过来，看她是如何处理食材的。

    “掌柜的，这个……要我们来做？”伙计们有些迟疑，他们以前只负责招待客人，没有亲自给客人处理过食材。

    按理说，这该是厨房大师傅们做的，如今让他们来做。

    “对，这个需要你们来做，想必你们注意到了，厨房的大师傅，远比那边的人少得多，这边主要靠的是伙计，之后还会根据情况再招。”

    “看着不容易，其实挺容易的，控制好火候就行，在开业之前，会给你们练手的机会，之所以这边工钱更高，也正是因为你们动手的机会更多。”

    “不过也别太担心，真的做不来的，也可以安排做别的，可没做之前，谁能知道自己做得来做不来呢？”

    一边说着，顾佳手上不停，继续的做示范给伙计们看，她如此说，伙计们你看看我，我看看你的，也就不吱声了。

    顾佳的操作不算娴熟，毕竟就之前给卫熠做过一次。

    伙计们也看得出来，等一盘肉烤出来，顾佳示意每个人蘸着她弄的配料尝一尝。

    伙计们连忙应声，都尝了尝，味道极好，不由得纷纷赞叹。

    “这个，就是咱们店里要做的东西，你们也知道，李掌柜那边的海底捞，生意是极好的，他们的服务，是其中的关键。”

    “所谓的服务，就是咱们伙计们对客人的态度，客人是咱们的衣食父母，他们来吃饭，咱们才有钱赚，所以，务必要对客人十分周到。”

    “我知道，有那种蛮不讲理的客人，无妨，真要是遇见了，可以找我或者店里的管事处理，等正式开业的时候，我会从店里选出管事来。”

    她这么一说，伙计们的眼睛都亮了，谁不想当个管事呢？

    比别人威风，赚的钱也多，或许不会太辛苦，只是操心一些。

    “客来香那边，管事已经定下来了，那边的情况，我昨天也看了，就算我不在，有管事安排，也挺不错的。”

    “咱们这边，争取也要如此，但眼下最重要的，是你们，这些东西，需要你们给客人处理，告诉客人该怎样食用味道更好。”

    “肉都是腌制好的，花费不少功夫跟时间，还有配料，如果烤坏了，这块肉就废了，咱们就得给客人赔偿，所以，你们务必要好好的学，让自己的服务娴熟。”

    “毕竟忙起来的时候，不可能一人负责一桌，可能同时负责好几桌，手脚必须麻利，觉得自己能胜任的，明天开始进行培训，觉得就是不行的，也不想尝试，没关系，还有其他事情能做。”

    有人专门负责客人的服务，就可以有人专门负责收拾店里卫生，客人走了撤桌什么的，分工合作也很不错。

    伙计们你看看我，我看看你，想到刚才掌柜的那些动作，都决定要尝试一番，如果真的不行，再说不行也不迟。

    就像掌柜说的，总得尝试一下，才知道到底行不行，开始不行，之后肯定也行了，熟能生巧嘛！