50、第四十七章 尽说江南好（3）

醋，如何做乳酪和点心，慢慢看，很有意思。”

    昭昭未来得及接书，被沈邵抢了先：“南北朝食谱？”

    “不是，”他敲了下沈邵的额头，“不只有饮食。”

    “刚说的那些，小舅爷爷会做吗？”沈邵追问，“照着试过吗？”

    他未答。他了解得如此清楚，是因为这本《齐民要术》记载的饮食烹饪方法，恰是他上一世所在的前后百年。他所有的厨艺，都因为有个嘴馋的妹妹。

    “还有，”他对昭昭说，“江南喜食腌鸭蛋，沿海爱好炙蜊，都有记载。”

    这都是她过去爱吃的。

    “那时就有腌鸭蛋和烤花蛤了？”她更惊奇这个。

    一大一小两个听客，成功被沈策带歪了思路，直奔中华吃文化。

    “我们中国人最会吃，”他带两人离开画室，“西周炮豚就是八珍之一。这本书里更详细，在当时，炮豚和蒸豚都很受欢迎。”

    大战胜后，他喜好亲手炮豚，给部下分食。

    沈策带他们往餐厅走，纸质灯笼透出来的淡淡黄光，和月光交织，为他们指路。

    “去五脏，茅茹填满豚腹，以柞木穿过，慢火烤灼，”清酒涂抹上色，还要用猪油、麻油，不停涂抹外皮，“其皮，色如琥珀，其肉，入口则消，状若凌雪，含浆膏润。”

    再有酒，那便是大战后最好的犒赏。

    说话间，已到餐厅外。这里灯光明亮，有熟悉背影在忙碌着。

    这是给她的惊喜，从香港来的管家老夫妇正将一盘烤乳猪切片摆上餐桌。婆婆听闻昭昭遭了罪，内疚难眠，认为是澳门沈家没照顾好她。为弥补，她和老管家一起带了洋房的帮佣们，飞来照料他们的饮食起居。

    婆婆因为年迈，久不下厨，逢年过节才会为沈家老小烧上一桌，如今夜这般，连点心小食都盯着做，已数年未见了。沈邵直呼占了小舅奶奶的光。

    沈策从冰柜里，倒了两杯饮料，端来给这一大一小。

    “是什么？”婆婆问。

    “给小舅奶奶准备的，”沈邵拿起就喝，“说是天然蛋白饮品，小舅爷自制的。”

    老管家皱眉：“拿什么榨的？”像在质疑饮品的配方。

    沈策自幼被这两位老人看着长大，头回被他们当外人，唯恐自己配方不妥，喝坏了昭昭。他好脾气解释：“加了花生、榛子、核桃、腰果，巴旦木和碧根果，常见的东西。”

    老管家略安心。

    帮佣忙完，聚在餐厅里吃宵夜。

    而沈策带着一大一小，还有老管家夫妇，在餐厅外露天餐桌旁，边吃边聊。婆婆为沈策证实，幼年的沈策终日泡在藏书堆里，沉迷过一段时间饮食文化，那两年见饭桌上的猪肉、烤鸭和蘸料，就要引唐诗“蒸豚h蒜酱、炙鸭点椒盐”，见汤面就说这叫汤饼、水引，说面条是华夏起源的食物，来带要念句晋赋“涕冻鼻中，霜凝口外，充虚解战，汤饼为最”。

    如此种种，常惹得家人在饭桌上笑声不断。

    至深夜，沈邵去睡了，两人在卧室旁的影音室看电影，她仍回味无穷：“南北朝的蒸豚怎么做？和现在一样吗？ ”

    他摇头：“更复杂。肉煮半熟，以豆鼓汁腌制，高粱米用浓鼓汁泡成黄色，做成蒸饭。最后要把姜，桔皮、桔叶、蒸饭和猪肉放到一种叫甑的蒸食用具里，用三倍烧饭的时间蒸。”

    他对这道菜最熟，因为她最爱吃。

    “想吃吗？”他问。

    “听着有点麻烦，婆婆会做吗？”

    “她不会，我会。”

    昭昭歪着头，瞧他。

    “明天给你做。”他心领神会。

    “那炮豚呢，正宗的那种？”

    “都做。”

    “还有什么做法吗？”

    “白沦豚，和白切猪肉差不多，”他想了想说，“明天一道给你做，炮、蒸、白沦，一并做，你都试试。”

    灯被关上，他抽出一张光盘，塞进光碟播放机。

    屏幕被影片点亮，成了房中唯一的光源。

    这影音室和香港小楼装修的一模一样，昭昭从没问过，他为何如此装修。这更像是一种心照不宣，像她在蒙特利尔装修的那个房间，他们两个都想让时间停在她十八岁那年。

    那年，有着他们最朦胧、最不可言说的心动。

    他坐进沙发里，轻搂她到怀里。

    她懒懒倒下来，枕着他的腿，手指在他膝盖上无目的地划来划去，等电影开场。

    片名跳出前，是全屋最暗的时候。沈策在这暗里，忽然悟到：最幸福的时刻，应该就像现在，能毫不费力说出“明天”的每一个夜晚。