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第174章 吃螃蟹

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    这边螃蟹处理好了,那边苏小娥的调料也炒的差不多了。

    这炒螃蟹用的料可讲究了,光是炒调料,苏小娥就用了三种不用的辣酱,除了这些,还放了许多的大料用来提香。

    而这炒料最怕的就是糊锅,那些大料放下去没多久就会糊了,这种时候炒出来的料,就会带点苦味。

    所以苏小娥都是时刻关注着火候。

    这卫东家的媳妇对于火候掌握的也还不错,苏小娥在一旁说着大火,她就能迅速的将火给加大,苏小娥说小一点,她就能加点灰,将火给灭掉一部分。

    等到调料炒好后,卫东家的忍不住朝着苏小娥夸赞道:

    “这螃蟹都还没放下去呢,我就问道一股子香味,感觉啊,这调料,不管是啥放下去,都香得很。”

    苏小娥笑笑,随后朝着卫东家的说道:

    “嫂子,这调料啊,用来炒那些腥味比较重的食材,那味道都是很好的。”

    两个人说着,将锅给洗涮干净之后,许建设洗好的螃蟹也给端了进来。

    倒油的时候,苏小娥还是下意识的看了看正在烧火的卫东媳妇。

    毕竟这螃蟹要先用大豆油进行油炸,随后才能进行翻炒。

    而这油炸最是费油,说不定这油的用量,就是一家人一年的用量。

    卫东家的看到苏小娥犹豫的样子,忍不住朝着她催促道:

    “小娥啊,这锅都快烧红了,你怎么还不放油啊?”

    苏小娥听到之后一看锅,果然烧的不行,苏小娥为了避免锅内起火,稍微加了点水进去。

    几声扑腾之后,水就彻底消失,但是总算是给锅里降了点温度。

    苏小额将大豆油给拿了起来,小心的倒了小半碗的量。

    随后又看了看卫东家的媳妇。

    “小娥,这螃蟹怎么炒好吃你就怎么炒,不用担心别的,咱家油啊,管够,别的不说,就说我们单位效益好的时候,逢年过节,都是发米发油的。”

    苏小娥听到卫东家的这样说了,也不再犹豫,在这基础上,又加了一倍的大豆油。

    等到油烧热了,苏小娥将螃蟹全都倒了进去,将螃蟹炸的金黄金黄的,水分都给炒干之后,才将炒好的调料,芹菜,葱姜蒜一起倒了进去,随后加入少许的料酒,继续翻炒。

    这边还在朝着螃蟹,那边许如意就已经闻到香味了。

    “嫂子,好香啊,跟你以前炒的麻辣兔子一样香啊。”

    这麻辣兔子在许家是最受欢迎的一道菜。

    也亏的这兔子是许建设山上打猎打回来的,不然这要是搁在一般的人家,哪里经得起苏小娥这么三不五时的给炒只兔子过嘴瘾啊。

    “香一会你就多吃几个。”

    许建设帮着将螃蟹给处理好后,就坐在院子里和卫东下象棋。

    等到厨房里响起苏小娥和卫东家喊吃饭的声音,两个大男人才算是站了起来。

    有了下酒的菜,那自然是要有酒的,卫东给许建设倒了一杯后,又接着朝着苏小娥问道:

    “要不要来一杯。”

    这边吃螃蟹,大家为了驱寒,多少都会喝点酒,但是有没有用,苏小娥是不知道。

    苏小娥只觉得着酒辣的厉害,拿过许建设的杯子小小的尝了一口,就直摇头。

    “算了算了,还是你们喝吧,我喝不了这玩意。”

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