第156章 培训

bsp;而火锅店员工的培训，冷芫自然是向前世的某捞靠近的，从迎宾到用餐中的各种服务到用语，冷芫按照记忆稍加改良过后，一一给他们培训了一遍。

    之后还定了奖罚制度、考核制度，为期五天的培训过后，会进行各方面的一次综合考核，而考核中的头三名，则升为酒楼里的管事，月钱一个月一两银子，外加每个月的额外奖励。

    而没得头三名的、则就是普通的员工，一个月八百个铜板。

    众人一听、有晋升还有那么高的月钱、还有奖金，这么好的待遇简直令人兴奋不已不由的连声应好，纷纷的摩拳擦掌干劲十足。

    冷芫这次一共买了二十一个人回来，其中十个年轻讨喜又机灵的小伙子，是作为小二、因此是主要培训的对象。

    还有五个十五六岁、活泼俏丽的丫鬟，这是冷芫准备在火锅店开设个甜品区，由她们负责的。

    而余下的六人，正好是三对中年夫妻，劳壮的汉子就负责搬搬抬抬，以及炒火锅底料的工作之类的工作。

    三个妇人、则负责洗菜配菜，以及之后冷芫准备再出些小吃类的菜品。

    冷芫大致将人梳理了一下，又一一各自分配好工作后，发现人数还是不太够。

    火锅店一共有三楼，十个小二、算下来一层才三个人。

    但他们要负责的却是上菜、接待、顺便再有端茶倒水等等的活计。

    若是在不忙的情况倒也还好，要真是一忙起来那上上下下还不得一团糟。

    而且后厨的人手也不够，洗碗收拾餐桌等等之类的活计、还没有定下人来，冷芫顺着理下来，觉得还是得再招些人应应急。

    只是牙行里的人，前几天他们这才刚买了一批，差不多将能挑的都挑走了。

    现下在去牙行买人，也只能矮个子里拔高个，并不能买到满意的。

    因此冷芫现下琢磨起要招人的人选，就得动作快些，得要赶上这几日的培训。

    这样想着、冷芫急急回了冷记小食铺，准备要写个招工贴。

    只是她才刚走到冷记小食铺的后门，远远的却见着战樱拎着一个桶从铺子里出来。

    然后在路旁边帮忙打扫秋日落叶的七八个小乞丐见状、就一窝蜂上去围了上去。

    “慢点、慢点，别急啊、都有都有！”

    战樱招呼着出声。

    铺子里每日的早食午餐，会有卖不完的剩菜、剩包子饼子，亦或者有时研究新菜品的边角料之类的。

    这些冷芫之前都是留着他们自己人吃的，或者是分工铺子里做工的婶子带回家吃的。

    虽说是剩菜剩饭，但却都是干净的好东西，毕竟铺子里菜品无论是售卖、还是自己人吃、都是用公筷公勺打的餐，很是干净卫生。