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第三百二十八章 留宿

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看看你想吃哪样,我来烧。”云朵因为没少给思思蔬菜,知道她能吃出这些是和菜场是不一样的,所以只好这样说。

    “你可真行啊,自己一个人在家还买这么多东西,你吃的掉吗?”思思想着云朵可真是个吃货。

    “呵呵,这不是我未卜先知,知道您要大驾光临,提前买好的嘛。”云朵调侃道。

    “你有那么好心,明明是自己贪嘴,我都不知道我自己今天要来,你就不用给自己脸上贴金了啊。”思思知道云朵在开玩笑,所以毫不客气的反驳。

    “我会算啊,真的。”云朵说的煞有其事,脸孔很严肃,就好像她说真是那么一回事。

    “扑哧”思思一乐,“好了,别废话了,说吧,烧什么,今天姐也给你露一手。”

    “东西都在冰箱,听你的,你说想吃什么?”云朵会烧的菜很多,而且因为食材的关系,很多时候并不需要多好的手艺就能烧出美味的饭菜,所以根本不担心。

    思思看着冰箱里螃蟹,大对虾,蛤蜊,扇贝,还有新鲜的鱼,很是无语,突然之间觉得还是做点简单的吧,做的太复杂,就两个人啥时候能吃上饭啊。

    “吃面条吧,简单又快。”思思说着就从冰箱里把大对虾和蛤蜊拿了出来,看到蔬菜里有草菇,也拿了出来,蔬菜选择了菠菜。

    云朵看着思思拿出来的东西,这做面条啊,吃的也太简单了吧,不行,必须要烧几个菜。看到云朵还要去拿菜,思思打掉云朵的手,“这些够了,过来把菠菜洗了。今天你就尝尝我的手艺吧,别的我做的没你好,可是面条,嘿嘿,我还是有一个拿手的,你这里材料又全,保证你喜欢吃。”

    思思让云朵处理菠菜,因为菠菜吃的时候必须要在开水里焯一下,菠菜中含一种草酸物质,这种物质不仅吃起来发涩,还可与食物中的钙质化合而生成不溶性草酸钙,草酸钙人体不能吸收,却容易沉附于血管壁上,形成血管功能障碍。食用菠菜一定要将菠菜焯一下水,捞出放人冷水中浸泡十分钟,草酸钙即沉于水中。

    菠菜被古阿拉伯人称为“蔬菜之王”,其茎叶柔嫩,含有丰富营养。其富含铁和叶酸,对预防缺铁性贫血有一定的作用,可令人面色红润;而所含丰富的维生素和类胡萝卜素,如叶黄素、玉米黄质和β-胡萝卜素等,则有助于预防口角炎、夜盲症,及减少视网膜退化的危险。

    虽然菠菜有着种种好处,可是平常思思和云朵还是很少吃菠菜的,因为菠菜和很多食物不能一起吃。

    首先,菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。

    菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

    菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。

    其次菠菜不宜和猪肝一起吃,猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

    同样菠菜也不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。

    最后最重要的一点就是菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。小孩及中老年人在服用钙片前后两小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

    而且菠菜患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者都不适宜吃,或者说是不能吃的。

    也因为这样,云朵很多时候都不吃菠菜,太麻烦了,忌讳太多。虽然菠菜确实是好东西,可架不住它和太多的东西有冲突,每次吃都要掂量着来,时间长了谁也吃不消,也就做面条这种时候最适合用菠菜了。

    思思自然也知道菠菜的特点,所以挑选的都是和菠菜不冲突的食材。而且菠菜开水焯过后,也能适当的减轻与其他食材的冲突。
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