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第13章 初入聚福楼

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    等到与李昊天商量完毕,王富贵叫来了酒楼的账房,对账房交代清楚李昊天的工钱日结之后,王富贵又吩咐赖管事:“赖管事,你带昊天兄弟到后厨去,跟大家认识一下。然后记得把昊天兄弟明天要用的材料登记一下,你着人去办理。”

    那管事一一答应下来,和李昊天一道送王富贵出了酒楼大门,然后带着李浩天来到了聚福酒楼的后厨。

    聚福酒楼上下共有五层楼面,门面很大,一共可以摆将近一百桌大小酒席,因此也有一个比较庞大的后厨,光是掌勺大厨就有二十多名,各类案板师傅也有二十多名,以及各类洗菜、择菜、传菜、收拾、擦抹等杂役也有四五十名,加起来一共有将近一百人左右。

    后厨有一个大大的院子,围绕着院子分成了好几个区域,分为炖菜间、炒菜间、蒸菜间、凉菜间各类菜品间,每个区域都有一个独立的大房间,各人在各自的区域里忙忙碌碌。

    负责后厨的小管事陈瑞见赖管事来了,连忙小跑着跑过来,谄媚的说道:“您老人家怎么来了?有什么吩咐?”

    赖管事说:“陈瑞,你将大家聚过来一下,我有几句话要代王老板跟大家吩咐一下。”

    陈瑞连忙分头将各个房间的人召集起来,黑压压的站了一院子。赖管事站到台阶上,清了清嗓子,指了指李昊天,说:“各位师傅,各位伙计们,这位李昊天师傅,是我们东家今天刚刚在集市上发现的人才,经过东家大力邀请,现在已经加入我们聚福酒楼,成为凉菜间的掌勺大师傅。大家欢迎李师傅加入。”

    热烈的掌声响起。在上百道目光注视中,李昊天敏锐的感觉到有几道不那么善意的目光。他用眼角余光大概的扫视了一下,根据服饰来判断,除了两人外,大多数都是凉菜间的人员。那两人看服饰是另外两个操作间的厨师。

    李昊天隐隐感觉到,这聚福酒楼的后厨或许并不像表面看起来那么一团和气。

    赖管事转头对着李昊天说:“昊天兄弟,和大家打个招呼吧。”

    李昊天微笑着对众人说:“大家好,我叫李昊天,初来乍到,以后还有许多不懂的地方需要向各位请教,请大家多多关照。”

    随后赖管事让各房的主要人员逐一做了介绍。从服饰来看,统一穿着白色大褂,扎着白色围裙的是各间的大厨。而穿着统一的黑色大褂,扎着统一的黑色围裙的,是各个大间的案板师傅。而穿着青布短衫扎着青布围裙的则是杂役人员。

    在大家介绍完之后,赖管事让大家散了,各自回去工作。然后和李昊天一起来到了凉菜间。因为李昊天首先在凉菜间工作,所以赖管事让他与凉菜间的人逐个认识。在凉菜间的人逐个介绍后,有两名人员让李昊天着重注意了一下。

    第一个人是李昊天来之前,凉菜间两个掌勺大师傅之一,名叫... -->>
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