第83章 酿酒

bsp;这次进城之后从秦禹商行掌柜的那里知道现在的酿酒技术还是非常原始。

    只会简单的发酵过滤而已，还不知道使用蒸馏法来提高酒精的度数。

    这让秦风看到了一丝商机，他的脑海中可是储藏了不少关于酿酒的技术。

    通过这次卖粮事件，秦风已经感觉到财力不足的窘迫，原本他以为1000两银子已经很多了。

    但是才不到一年的时间，就已经被彻底花完，这次要不是因为褚遂需要帮助，又给了他1000两，光凭秦风抄书那点钱根本就不顶事。

    所以这才有了酿酒赚钱的想法。

    在等到高粱米蒸熟之后，秦风找来一张竹席，将那些高粱米倒在席子上，然后再将酒曲撒到高粱米上。、

    拿起铁锹将酒曲和高粱米搅拌均匀。

    拌匀之后等到温度降了下来。

    之后再往里面撒上了一些稻壳，再翻拌均匀，这才将高粱米酒曲以及稻壳的混合物装在了早已准备好的大坛子里。

    做好这一切之后，秦风和小霍雄一起将这些坛子放到了柴房之中。

    如此前期工作就已经做好。

    之后秦风又让人叫来了王老三，将一个图纸递了过去。

    “爵爷，这是什么？”

    王老三看着手中的图纸，只见上面是一个巨大的木缸。只是这木缸却是根本就没有底和盖。

    横着看就跟一个直径一米左右的水泥管道一般。

    “你能不能做出来！”

    “可以啊，这个也不难。”

    “嗯，那这几天闲了给我弄出来就行。记住缸体一定要结实不漏水，不漏气。”

    “爵爷，你就放心吧，俺老王的技术可是四里八乡出名的，绝对没问题。”

    王老三拿着图纸就离开了。

    秦风虽然说不着急要，但是这可是爵爷吩咐的事情，王老三在当天放工之后，连夜就给将这东西做了出来。

    第二天一早就送到了秦府，秦风看着没有盖，没有底的中间还有一个直径三公分的圆洞的木缸，很是满意。

    也是当天他再次去了一趟尹川镇，买了两口直径超过一米的大锅。

    同时他还花了足足十两银子让铁匠用黄铜给他打了一个酒吊子。

    所谓酒吊子，形状如同一个巨大的圆口锅铲，只是这个“锅铲”和“锅铲把”是一体的。

    而且这个锅铲把还是中空的，形成了一个管子。

    这酒调子就是用来接酒的。

    酿酒的时候，酒液也是从这个“锅铲把”流出的。

    东西准备齐全之后，就等着那些高粱米发酵了。

    因为现在是夏天的缘故，温度比较高，那些高粱米只放了三天时间，秦风就已经可以闻到坛子中那若有若无的酒味。

    之后秦风又等了两天，等到酒精味达到了一个巅峰之后，这才将酒坛中的高粱米重新倒了出来，然后又加了一些稻壳。

    拌好之后，秦风伸手抓起一把，使劲捏了捏，看到松开手那些高粱米又散开，这才满意的点点头。

    “子衿生火。”

    子衿在已经准备好，听到命令立刻就将那个新修的炉灶点燃，炉灶上放着的正是那口他新买的大锅。