第六章 东北饺子馆

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    我随意的找了一张靠门的桌子，喊了句“有人在吗？还有吃的没？”

    “有着呢，饺子还有。”随着回应，一个中年妇女拉开布帘从后厨走了出来，双手在腰间的围裙上擦了擦，问道“大兄弟吃啥馅的饺子？”

    “都有啥馅的？”

    中年妇女指了指桌边墙上贴着的菜单自豪的说到“上面有的都有，都是现包的。”

    于是我抬头看了看墙上的菜单，不加思索的说“来半斤酸菜猪肉馅的。”

    “哎呦，大兄弟你真识货，俺们店里的酸菜可都是我男人盛京老家带上来的，一般地方可吃不到哈。”

    我笑了笑继续点菜“酱大骨来份小份的，哈啤先来两瓶冰的。”

    中年妇女纠结着皱了皱眉解释：“大兄弟，酱大骨有，啤酒还没冰的，现在刚开春，还没开冰柜呢。”

    “那行吧，就不冰的，啤酒先开了”我无所谓的挥挥手让他去准备起来。

    “那行，大兄弟你先坐着，我给你取啤酒去。”中年妇女说完，乐呵着往后厨走去。

    不多时，菜就端上了餐桌，我随即开始不紧不慢的喝着啤酒吃着饺子。可能这个时间没有生意，中年妇女闲着难受，就是就搬了把椅子坐在传菜口边上，对着我有一句没一句和我唠起嗑来。

    中年妇女叫胡桂花，他男人叫刘平方，比胡桂花小三岁。5年前，胡桂花和她男人商议后决定来沪务工，把2个孩子托付二舅，每月补贴他舅1000块钱生活费。

    刚来沪市的时候，两人都没什么学历和技能，只能在包装厂做着临时工，两人一个月加起来一共才5000多块钱，去掉寄给二舅的钱，工厂宿舍的水电费，饭钱，日常开销，省吃俭用一年下来也存不到万把块钱。

    日子就这么一天天过去，两人也在沪市生活工作了两个年头。每天除了上班下班，基本上没有什么私人时间，时间久了两人觉得越过越没滋味。

    两人想着这样也不是个办法，在工厂夫妻分开住在集体宿舍，背井离乡累死累活的钱没挣到，孩子一年也看不到几天，就连夫妻生活一年都没有一回。

    于是两人商议后，咬咬牙辞了工，又问亲友借了3万块钱，加上两口子在包装厂这两年存的2万块钱，想着自己开个馆子。

    最后两人兴致勃勃的捣鼓了半个月，才发现5万块钱在沪市要开个馆子是不现实的，这点钱还不够3个月的门面租金。

    可是两人都已经辞了工，一下子也找不到合适的工作，就在两人快要绝望的时候，包装厂一个工友找到他们，说有个朋友在锦绣路后面的有个面馆要转手，因为老家有急事，也就不收转让费了。

    而且他朋友上周刚付的租金，5000一个月，付三押一，房东不给退，他朋友让工友帮忙找找有没有愿意接手的，承诺只要把那2万块钱房租给他，别的一分钱也不多要，就连厨房设备也都奉送。两口子听了眼睛一亮，决定去看看门店。

    几天后，工友约了他朋友，带着胡桂花两口子来到这里看店铺。到了地方，工友的朋友先带两人参观了下餐厅，两人看着狭小的餐厅，感觉并不怎么满意，就准备起身告辞。

    可是工友的朋友挺热情的，说都是朋友，买卖不在仁义在，随后抄了两个菜，硬要招待三人。见推辞不掉，胡桂花夫妇也就顺水推舟的答应了。

    推杯换盏中，几人很快熟络起来，工友的朋友也是个本分人，开诚布公的对胡桂花两夫妻说，别看这个店小，但是这边人口密度大，6张桌子，早中晚三餐，一碗面卖10块，一天营收500块还是有的，去掉成本一个月净赚5000是没有问题的。

    因为是饭馆，自己吃饭问题也就同时解决了。最主要的是这种棚户区的自建楼一层开店，二层住宿，房租也省下了。现在工厂务工，就算两人累死累活一个月加起来才大几千块，每月能存个千八百的就很不错了。

    接着工友的朋友又对胡桂花夫妻说，如果他们要开馆子，不建议请厨师烧炒菜，没多大意思，现在随便请个厨师每个五六千一个月拿不下来，还得当祖宗一样供着。

    与其这样，还不如开一个小吃店，一来操办起来不费劲，二来成本也低。就像他这样，煮个面条，只要每天准备好浇头就可以。客人来了下个几两面，用勺子盛一勺浇头，几分钟就解决了。

    再进进点啤酒饮料带着卖，别看一瓶啤酒卖个五块六块的，利润可不小。就拿5块钱的啤酒来说，成本也就2块钱左右，而且现在进啤酒，冰柜都不要钱，啤酒厂会送的。