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第119章 实验

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    比如其中一道“开水白菜”。

    少爷说,选用一种味道淡的菜类,用开水烫熟。

    只这样吃的话,会非常寡淡无味。

    但可以用其它的菜和肉等等熬制出清汤,用清汤浇在这菜上。看起来,这菜就像在开水里烫熟一样,但是却非常鲜美,能馋掉人的舌头。

    少爷说,这叫从无味到至味。

    这种情况下,寡淡无味的菜反而是优点,只有无味才是最好的味,才可以完成从无味到至味的变化。

    相反,一些本来就比较有滋味的菜,就不太适合这么做了。

    田浩其实不懂做菜,前几十年,他从来都没下过厨。

    但他有好几个“帮厨”。

    而以他在同福楼的身份和地位,也足以让那些帮厨尽心尽力地为他做事。

    但其实,就算没有这一茬,当田浩把他的思路说出来时,那些大厨也全都听傻了,然后一个个两眼冒光,跃跃欲试。

    正因为他们是大厨,才会这么兴奋。

    因为……

    这是新世界的大门啊!

    然后,在身份上,田浩是主持者,是小组长,是当家人,在实际厨事上,田浩却又是一个小学徒,跟在这些大厨身后,他们一起实验。

    疯狂地实验。

    菜场上,所有青菜白菜黄菜紫菜。

    以及各种能买到的肉类鱼类及可食的野兽肉类。

    田浩不懂厨,但是那些大厨懂啊。

    他们一种又一种单材或组合地试验,从简单到复杂,从根据经验组合到异想天开。

    这种情况下,各种稀奇古怪的成品,以至于真正的“黑暗料理”,简直是不知凡几。

    但也必然地,在那些无法形容的成品中,会有一些真正的成果出现。

    多番实验之后,其实,同福楼中已经可以向外推出“开水白菜”了,而且还有好几个版本。

    但田浩的目标只有一个:

    “能和十全大补汤一样好吃甚至比它还好吃吗?”

    “能馋掉人的舌头吗?”

    答案当然是不能。

    没有任何一个版本的“开水白菜”,能达到这个标准。

    也因此,哪怕这些天跟在那些大厨身后,田浩从几乎完全不懂厨事已经进化成一个小厨了,但他的实验,仍然还是进行中,没有任何一道菜,算得上“成功”。

    也因此,才有了这次的进山之旅。

    他要找更多的食材!

    进山后,田浩和大管事不停沟通着,也和他的几个帮厨不停沟通着,同时更和那两个药师不停沟通着。

    而随后,他们就泡在了大山里。

    打猎,取各种野兽肉。

    采摘,取各种草木的花、叶、茎、根之类。

    然后就是,一样又一样地实验。

    这行人,包括田浩自己,也都是饱了口福。

    因为就算实验的结果再糟糕,大山里很丰富的材料,在田浩的那些思路下,在几位大厨的具体制作下,也足以让他们每天至少有一餐,可以享用到非常美味的食物。

    渐渐地,好多人,特别是那些护卫,简直都有点乐不思返了。

    而随着大量的实验,田浩+大厨+药师的搭配之下,有两三样菜,田浩终于是确定了骨架,基本上,再研究研究,就可以在同福楼中推出了。

    于是,随后,田浩便把心思专注于其中的两道菜上。
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